在《雍正王朝》《如懿传》等清宫剧中，我们常见皇帝喝一碗鹿血酒的场景，鹿血是何物？这是清朝旗人的传统习俗吗？

满清皇室入主中原前，长期居于东北，带来了一些东北人的饮食习惯，如人参、鹿茸等。尤其是鹿，满清的历代皇帝都特别喜欢鹿，鹿的营养价值高，他们不只喜欢养鹿、猎鹿，也喜欢吃鹿肉，喝鹿血。

鹿血是梅花鹿或马鹿的膛血和茸血，它一种名贵的中薬材，具有补血益精、补虚养肾的功效，自古都是达官贵人青睐的滋补养生品，皇亲贵族们喝鹿血并不是重口味，而是他们深知鹿血是强健体魄的一剂良薬。

鹿血在民间也广为流传，早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、薬毒等。《本草纲目》中的许多古方都以鹿血为主要原料。

鹿血含多种氨基酸、微量元素、维生素和生物活性物质，具有补肾、增精、益气、养血等作用。

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