2020年时髦的是“上得了厅堂，下得了厨房，摆得了地摊，当得了网红，喊得了麦，扛得了货”这样的全能选手，吃的、喝的、玩的、用的，只要是与大众生活息息相关又可即时交易的商品均可上摊儿练货。而食品作为快消品中的重大产业，更是地摊中不可或缺的一个部分，由地摊经济衍生出的食品经济更是值得研究的一个课题。
6月4日天猫发布了一份“练摊儿秘笈”，吃货们用“购物车”投票选出了十款地摊爆款小吃，数据显示：内蒙牛肉干、新疆枣夹核桃、东北烤冷面、山西biangbiang面、哈尔滨红肠是北方销量最好的小吃。而南方人则爱广西螺狮粉、武汉鸭脖、云南鲜花饼、湖南臭豆腐、成都兔头。
那么，究竟什么样的食品适合地摊售卖呢？食品板本期为大家盘点十类深受大众喜爱的地摊儿食品，如感兴趣可在文末扫码“一键进货”！。
一、酸辣粉/螺蛳粉
米粉在我国历史久远，无论是在古代还是在如今，都是民间很受欢迎的一种食品，尤其是在我国的南方，无论是街头还是巷尾，处处可见米粉摊。南方各省几乎每到一处就会有一种特色粉，比方广西赫赫有名的螺蛳粉，四川和重庆的酸辣粉，广东的客家粉，湖南的鸭肉粉等等……而今年螺蛳粉品类热度猛涨，以螺蛳粉为代表的各种粉以其辣、爽、鲜、酸、烫等各种独特风味霸占各大夜市、街头巷尾的摊位，成为人们狂热追捧的小吃对象。
酸辣粉/螺蛳粉品牌推荐
白家、嗨吃家、稻花香
二、烤冷面
烤冷面出身于东北地区，是混迹在街头巷尾，充斥着人间烟火的小吃，这种由一张面皮加上火腿、鸡蛋等辅料烤制而成的美食已然成为东北的一个极具代表性的区域特产，也是年轻消费者深爱的一种街头小吃。
烤冷面品牌推荐
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蒙清、韩恩彩、小和淘
三、鸭脖
对于广大吃货而言，对美食绝对有种十分独特的追求和向往，作为有品位的吃货不可能不知道鸭脖。鸭脖烹煮卤制，入味心扉，香入骨髓，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，劲爽可口，是小吃摊上常见的美食。据悉，2018年,中国的休闲卤制品市场规模约为870亿元,预计到2020年行业规模将达到1235亿元。目前市面上有很多卤味食物品牌，像绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌都是比较著名的品牌，而吃货们支撑起鸭脖卤肉收入也很可观，据悉，绝味上市首年，卖鸭脖一年收入38亿。
鸭脖品牌推荐
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煌上煌、有才、汤老鸭
四、坚果炒货
在中国的各个城市，坚果炒货摊位随处可见。瓜子、花生、核桃、杏仁……各种各样的坚果炒货俘获吃货们的心。而随着消费升级，一些地摊上的坚果炒货也随之变得高端起来，由完全散货变化为袋装，更加卫生方便，不变的是人们的购买热情。
坚果炒货品牌推荐
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百草味、徽记、乡嗑
五、肠类
肠类是在烧烤摊、夜市路边摊经常见到的一种肉制美食,吃起来特别香而且也很方便,尤其是孩子特别喜欢吃。肠的种类也很多，有东北血肠、哈尔滨红肠、广味腊肠、四川辣肠等等。吃法上可以直接切后当下酒菜食用，或烧烤后加辣椒孜然等佐料后再吃，在夏天的烧烤摊上，一杯啤酒就上几串烤肠，美哉！
肠类品牌推荐
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双鸽、金锣、韩进
六、辣条
辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”，被广大年轻消费者圈粉。而在大街小巷的地摊儿上，似乎必须有辣条的出现才“够味儿”。这种成本低易动销的小食作为地摊儿售卖简直是无可挑剔。
辣条品牌推荐
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贤哥、乡乡嘴、坞辣妈
七、鱼豆腐
鱼豆腐似乎是和火锅、烧烤分不开的一个名词。鱼豆腐以其鲜香味浓,鲜滑嫩脆,入口爽弹的特色为大众熟知，不少鱼豆腐狂热迷恋者在地摊或夜市上必须来一串烤鱼豆腐才满足而归。
鱼豆腐品牌推荐
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安井、炎亭渔夫、海欣
八、锅巴
锅巴作为一款美味价廉的小食品，在地摊儿中出现的频率极高。经过多年的发展，锅巴现已成为国内休闲零食产业的一部分，很受消费者欢迎。统计数据显示，作为休闲食品产业的细分市场，目前我国的锅巴生产企业超过200家，产业整体的吧市场规模达到40亿元以上，年复合增长率达到20%，目前锅巴品类也很丰富，有大米锅巴、小米锅巴、粗粮锅巴等。
锅巴品牌推荐
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雅娴英伦之恋、卧龙、笑喔喔
九、麻花
麻花作为中国传统休闲零食，据说最初的售卖便是从地摊儿和走街串巷流传开来的。麻花以酥脆香甜、久放不绵享誉国内外，当前麻花市场“南北格局”初步形成以天津、北京、上海、淮南、武汉、重庆、郑州、西安八大重点城市为核心的四大区域，其中京津沪市场规模约占麻花整体规模的 40%。京津地区麻花文化传承较为深远，以夹馅麻花为主，主要产地在天津。
麻花品牌推荐
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桂发祥、华味亨、功夫麻花
十、牛肉干
在地摊儿上经常出现的一款美食便是牛肉干，尤其手撕风干的牛肉干以其天然的制作方式、原始牛肉的鲜味、劲道的口感而深受大众的喜爱，又以其营养、健康、易保存的优势而得到老百姓的赞誉，成为地摊儿上的常见美食。
牛肉干品牌推荐
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张飞牛肉、谭八爷、甘食记
以上30款产品您认为哪款堪称“练摊儿”爆品？
1、白家螺蛳粉
2、嗨吃家千里薯酸辣粉
3、稻花香经典酸辣粉
4、蒙清荞麦冷面
5、韩恩彩烤冷面
6、小和淘烤冷面
7、煌上煌卤鸭脖
8、有才烤鸭脖
9、百瑞福汤老鸭老汤味鸭脖
10、百草味炒货坚果仁
11、徽记金刚葵瓜子
12、乡嗑高原香瓜子
13、双鸽王中王火腿肠系列
14、金锣台式烤香肠
15、韩进爆浆鱼肠
16、贤哥散装辣条系列
17、乡乡嘴魔法丝辣条系列
18、坞辣妈辣条
19、安井鱼豆腐
20、炎亭渔夫深海鱼豆腐
21、海欣鱼丸世家鱼豆腐
22、雅娴英伦之恋小米锅巴
23、卧龙锅巴
24、笑喔喔吃锅是福锅巴
25、桂发祥十八街一口香小麻花
26、华味亨糯米麻花
27、功夫麻花系列
28、张飞牛肉风干手撕牛肉干
29、谭八爷冷吃牛肉干
30、甘食记川味牛肉干
